Placki ziemniaczane z łososiem

Składniki:

ziemniaki
100g łososia wędzonego
jogurt naturalny
ogórek
sól, pieprz
mąka
1 jajko

Sposób przygotowania:

Ziemniaki obierz, umyj i zetrzyj na tarce o grubych oczkach. Dodaj jako, mąkę i dopraw do smaku solą i pieprzem. Usmaż placki.
Łososia pokrój w kostkę.

Układaj na przemiennie warstwy: placek, łosoś. po wierzchu polej łyżeczką jogurtu naturalnego i posyp ogórkiem pokrojonym w kostkę.

Zupa marchewkowa

Składniki:
1 i 1/2 litra wody
kostka warzywna
2 marchewki
olej
sól
4-5 ziemniaków
5 łyżek mąki
5 łyżek gorącej wody

Sposób przygotowania:

Ziemniaki obierz i pokrój w kostkę. Marchewkę umyj i zetrzyj na tarce. Wrzuć warzywa do wody i gotuj. Pod koniec gotowania dodaj kostkę warzywną. Z mąki wymieszanej z gorącą wodą zrób zacierki i wrzuć do zupy, dosyp do smaku sól,dodaj łyżkę oleju. Wszystko wymieszaj. Następnie gotuj jeszcze 5 - 10 minut.

Torcik jabłkowy z bitą śmietaną

Składniki

1 op. delicji z czekoladowych


Masa jabłkowa:

2 duże jabłka
1 czubata łyżki cukru
kora cynamonowa
galaretka cytrynowa

Masa śmietanowa:

½ l śmietany kremówki 30%
2 pełne łyżki cukru pudru
1 op. żelatyny-fix deserowej Dr. Oetkera

Sposób przygotowania:

 Jabłka obrać, usunąć gniazda nasienne i zetrzeć na tarce jarzynowej o dużych oczkach, posypać 1 łyżką cukru, świeżo otartą korą cynamonu. Rozpuścić galaretkę cytrynową w 300 ml wrzątku. Wieszać, aby galaretka się rozpuściła wsypać starte jabłka, przestudzić. Gdy masa jest prawie zimna przełożyć ją na biszkopty w tortownicy i wstawić do lodówki, aby masa zesztywniała.
Żelatynę fix deserową przygotować według opisu na opakowaniu. Śmietanę ubić na sztywno, pod koniec ubijania dodać 2 łyżki cukru pudru i płynną żelatynę. Jeszcze chwilę miksować, aby masy dobrze się połączyły. Na masie jabłkowej rozrzucić mrożone borówki amerykańskie i wyłożyć na to ubitą śmietanę. Wstawić do lodówki na 2 godziny. Po wyjęciu posypać startą gorzką czekoladą i borówkami.

Zapiekanka z pulpecikami

Składniki:

600g mięsa mielonego
250g pieczarek
2 cebule
1 kajzerka
1 jajko
8 pomidorków cherry
300g ziemniaków
1 pęczek szczypiorku
bułka tarta
sól, pieprz


Sos:
400 ml śmietany 12%
2 jajka
1 łyżka słodkiej papryki
1 łyżka vegety

Sposób przygotowania:
Sos: Przygotuj go ze śietany wymieszanej z roztrzepanymi jajkami i przyprawami.

Bułkę namocz w wodzie i dokładnie wyciśnij. Wymieszaj ją z mielonym mięsem. Dodaj jajko, pieprz i sól. Mieszaj aż do połączenia się składników. Uformuj małe kotleciki  i obtocz je w bułce tartej. Smaż na patelni na rumiano ok. 4 minut. Obierz ziemniaki, przetnij na pół i gotuj w osolonej wodzie ok. 10 minut.
Pieczarki pokrój w palsterki i podsmaż z pociętą w piórka cebulą. W żaroodpornym naczyniu układaj na przemian kotlety i ziemniaki. Całość posyp pieczarkami z cebulką i zalej sosem. Na wierzchu ułóż ćwiartki pomidorków i posyp całość szczypiorkiem. Piecz w piekarniku przez ok. 30 minut w 200 stopniach.

Kapuśniak

Niestety nikt nigdy nie nauczył mnie gotować zup. Mimo iż danie łatwe i bardzo proste w przygotowaniu jest to moja pięta Achillesowa. Dziś przepis na pierwszą wykonaną w życiu przeze mnie zupę:-)

Składniki:

1 porcja włoszczyzny
1 duża cebula
1 listek laurowy
8-10 ziaren pieprzu
2-3 ziarna ziela angielskiego
5 ziaren jałowca
350 g kapusty kiszonej
250 g wędzonego boczku
sól, pieprz

Sposób przygotowania:

Umytą włoszczyznę i przekrojoną na pół cebulę zalej zimną wodą ( 1 i 1/2 litra). Dodaj liść laurowy, pieprz, ziele angielskie i jałowiec. Gotuj aż warzywa będą miękkie i odcedż. Boczek pokrój w paski , a cebulę w drobną kostkę. Na niewielkim ogniu podsmaż boczek, tak aby wytopił się tłuszcz i następnie dodaj pokrojoną cebulę. Przesmażaj aż boczek i cebula się zarumienią. Zestaw patelnię z ognia i po chwili wlej na nią ok 1/2 szklanki wody. Kapustę posiekaj i przełóż do dużego garnka. Do kapusty wlej zawartość patelni, dolej wywar warzywny, dopraw solą i piprzem i gotuj ok. 30-40 minut, aż kapusta zmięknie.

Ciasto jabłkowe

Składniki:

1/2 szklanki mąki pszennej
1/2 szklanki mąki ziemniaczanej
3/4 szklanki cukru
1 łyżeczka proszku do pieczenia
szczypta soli
1/2 szklanki oleju
3-5 łyżek alkoholu
2 jajka
jabłka

Sposób przygotowania:

Wymieszaj mąkę z proszkiem i solą. Dodaj cukier, całe jajka, olej i alkohol. Wszystko wymieszaj łyżką. Ciasto wylej na blaszkę. Owoce na wierzch. Piecz 1 godzinę i 15 minut w temp. 175 stopni.

Zupa dyniowa

Składniki:

1 dynia
1 jabłko
1 marchew
1 duży ziemniak
sól, pieprz
mały jogurt naturalny
2 łyżki oliwy

Sposób przygotowania:

Dynię umyć , pokroić na 4 części i piec 30 minut w temperaturze 200 stopni.
Następnie dynię wypestkować , obrać i pokroić. Wrzucić do garnka , dodać jabłko, marchew i pokrojonego ziemniaka, podlać wodą, posolić, popieprzyć i gotować do miękkości. Zdjąć z ognia, dodać trochę jogurtu naturalnego, oliwę i zblendować. Doprawić do smaku.

Ciasto dyniowe

Składniki:

1 kostka margaryny
4 jajka
1 szklanka cukru pudru
1 i 1/2 szklanki mąki
1/2 szklanki mąki ziemniaczanej
1 torebka proszku do pieczenia
sok z 1/2 cytryny
1 łyżeczkę cynamonu
1 cukier waniliowy
dynia ( po obraniu i wydrążeniu) 200g

Sposób przygotowania:

Oba rodzaje mąki mieszamy z proszkiem do pieczenia i cynamonem. Dynię obieramy i musimy zetrzeć na tarce tak aby otrzymać szklankę dyniowej masy. Następnie oddzielamy żółtka od białek. W oddzielnej misce ucieramy miękką margarynę z cukrem pudrem i cukrem waniliowym na puszystą masę i ciągle ucierając dodajemy po jednym żółtku. Następnie ubijamy na sztywno pianę z białek.
Do masy żółtkowej dodajemy partiami mąkę wymieszaną z dodatkami i dodajemy utartą dynię. Wlewamy sok z cytryny. Wszystko dokładnie mieszamy mikserem.Na koniec dodajemy pianę z białek i delikatnie mieszamy łyżką. Tak przygotowaną masę przekładamy do foremki i pieczemy w nagrzenym do temperatury 180 stopni piekarniku przez 60 minut.

Eskalopki z kurczaka z sosem pieczarkowym

 Składniki:
1/2 kg piersi kurczaka
20 dag pieczarek
1 łyżka mąki
2 łyżki masła
250 ml bulionu drobiowego lub grzybowego
3 łyżki oliwy
sól, pieprz

Sposób przygotowania:

Pierś kurczaka dokładnie opłucz i osusz/ Pokrój je na kawałki o wielkości 1x1 cm. Oprósz solą i pieprzem. Potem obtocz w mące.
Obtoczoną pierś smaż na rozgrzanej oliwie do uzyskania złotego koloru. Mięso odłóż do naczynia.
Na tej samej patelni, na której smażyłeś kawałki kurczaka, podsmaż pokrojone w kostkę lub plasterki pieczarki z dodatkiem 2 łyżek masła.
Ugotuj bulion i wlej go do podsmażonych pieczarek. Chwilę gotuj. Następnie dodaj mąkę , aby zagęścić sos.

Ciasteczka a'la OREO

 Składniki:

ciasto:
60 dag mąki
20 dag cukru pudru
6 żółtek
4 łyżeczki proszku do pieczenia
4 łyżki kakao

masa:kostka margaryny
25 dag cukru pudru
25 dag mleka w proszku
olejek migdałowy

polewa:
3 łyżki margaryny
3 łyżki cukru pudru
3 łyżki kakao
3 łyżki śmietany 30%

Sposób przygotowania:

Z podanych składników zagnieść ciasto, włożyć do lodówki na 2 godziny. Następnie rozwałkować ciasto na grubość ok 1/2 cm i wykrawać okrągłe ciasteczka. Piec na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia w temperaturze 180 stopni przez 20 - 25 minut.
Jajka ubić nad parą z dwiem łyżkami cukru pudru. W osobnej misce utrzeć margarynę z pozostałym cukrem pudrem, następnie po trochu dodawać ubite jajko, mleko w proszku a na końcu olejek.
Rozpuścić margarynę z cukrem i kakao, następnie dodać śietanę i chwilkę podgrzewać. Nie gotować.
Ciasteczka przełożyć masą, posmarować polewą i pospać wiórkami kokosowymi.

Zapiekanka makaronowa z wędzonym łososiem

Składniki:

500g makaronu
100g wędzonego łososia
200g tartego sera mozzarella
100 ml śmietanki 30%
pół pęczka świeżej bazylii
szczypta osterej papryki
pół pęczka natki pietruszki
3 łyżki oleju rzepakowego
sok z jednej cytryny
sól, pieprz

Sposób pzygotowania:

Makaron gotujemy tak , aby był lekko twardy, odcedzamy. Łososia kroimy w paski. Zioła należy posiekać. Startą mozzarellę wymieszać ze śmietaną.
Na dno posmarowanego olejem żaroodpornego naczynia wykładamy połowę makarony, posypujemy papryką i pieprzem. Wykładamy łososia, posypujemy pieprzem i posiekanymi ziołami.  Przykrywamy resztą makaronu i serową warstwą. Doprawiamy solą i świeżo zmielonym pieprzem.
Wstawiamy do nagrzanego piekarnika ( 180 stopni) i pieczemy przez 15 minut.
Przed podaniem doprawiamy sokiem z cytryny.

Kaczka po pekińsku

Składniki:

1 kaczka ( ok.1,5 - 2 kg), 10 dymek, ogórek, papier ryżowy

Sos Śliwkowy:
25 dag powideł śliwkowych,
1/4 łyżeczki imbiru
3 łyżeczki sosu sojowego
łyżka sherry
po 1/4 łyżeczki cynamonu i ostrej papryki
łyżeczka prażonego sezamu

Glazura:
6 łyżek sosu sojowego
2 łyżki miodu
łyżka mąki ziemniaczanej
cebula
2 ząbki czosnku
łyżeczka octu winnego
łyżeczka oleju
łyżeczka przyprawy 5 smaków
szczypta pieprzu

Sposób przygotowania:

Cebulę i czosnek należy obrać i drobno posiekać, po czym wymieszać z pozostałymi składnikami potrzebnymi do przygotowania glazury.
kaczkę oczyścić, umyć, osuszyć i ponakłuwać widelcem. tuszkę posmarować glazurą i odstawić w chłodne miejsce na 12 godzin.
Piec 1 h 30 minut w temperaturze 200 stopni.
Przygotować sos: wszystkie składniki ( z wyjątkiem sezamu) dokładnie wymieszać. Mieszając podgrzewać w rondelku ok. 5 minut. Ostudzić, przełożyć do miseczki, dodać sezam i schłodzić.
Dymkę i ogórek pokroić w zapałkę. Mięso kaczki pokroić na plasterki. Podawać na papierze ryżowym, wcześniej zwilżonym wodą.

Ciasto śliwkowe

Składniki:

1/2 szklanki mąki pszennej
1/2 szklanki mąki ziemniaczanej
3/4 szklanki cukru
1 łyżeczka proszku do pieczenia
szczypta soli
1/2 szklanki oleju
3-5 łyżek alkoholu
2 jajka

Sposób przygotowania:

Wymieszaj mąkę z proszkiem i solą. Dodaj cukier, całe jajka, olej i alkohol. Wszystko wymieszaj łyżką. Ciasto wylej na blaszkę. Owoce na wierzch. Piecz 1 godzinę i 15 minut w temp. 175 stopni.

Babeczki owsiane

Składniki:

1,5 szklanki płatków owsianych błyskawicznych
1 szklanka mąki pszennej
3/4 szklanki cukru brązowego
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżeczka sody oczyszczonej
2 łyżeczki wiórków kokosowych
1 szklanka żurawiny
1 jajko
1 szklanka jogurtu naturalnego
1/4 szklanki oleju


Sposób przygotowania:

Piekarnik rozgrzej do temperatury 200 stopni. Suche składniki wymieszaj w misce. W drugiej misce lekko roztrzep jajko, a następnie połącz z jogurtem i olejem. Składniki suche dodaj do mokrych i dokładnie wymieszaj.
Owoce żurawiny pokrój na połówki, dodaj do masy.
Ciasto nałóż do foremek na babeczki do 3/4 wysokości. Piecz około 20 minut .

Tarta Cebulowa

Składniki:

Ciasto:
250 g mąki pszennej
100 g masła
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1/2 łyżeczki soli
1 łyżka cukru
1 łyżka oleju
5 łyżek wody

Farsz:
750 g cebuli
3 łyzki oleju
1 łyżeczka kminku
100 ml śmietany 18%
100g sera żółtego
sól, pieprz
zioła prowansalskie

Sposób przygotowania:

Masło wymieszaj z proszkiem i solą. Dodaj posiekane masło. Cukier rozpuść w wodzie, dodaj olej. Wymieszaj, wlej do ciasta. Zagnieć. Uformuj kulkę , zawiń w folię i schładzaj pół godziny.
Ciastem wyklej dno i boki formy do tarty. Ponakłuwaj widelcem i piecz 10 minut w temperaturze 200 stopni.
Cebulę obierz, pokrój w piórka i zeszklij na oleju. Dopraw przyprawami i ziołami. Wyłóż na ciasto. Ser zetrzyj na tarce o dużych oczkach, wymieszaj ze śmietaną. Dopraw solą i pieprzem. Zalej tartę. Piecz ok. pół godziny w temperaturze 200 stopni.

Zapiekanka ziemniaczano - pieczarkowa

Składniki:

80 dag ziemniaków
50 dag pieczarek
10 dag boczku
2 cebue
5 łyżek oleju
1 pęczek szczypiorku
1 ząbek czosnku
150 ml śmietany
150 ml jogurtu naturalnego
sól, pieprz

Sposób przygotowania:

Ziemniaki wyszorować, ugotować w mundurkach w osolonej odzie. Odcedzić , obrać, pokroić. Boczek pokroić w paski. Cebulę i czosnek obrać , posiekać. Pieczarki oczyścić, opłukać, pokroić w kostkę.
Na patelni rozgrzać 2 łyżki oleju, wrzucić boczek, przesmażyć, zdjąć. Pieczarki wrzucić na ten sam tłuszcz, przesmażyć, zdjąć z patelni. Resztę oleju wlać na patelnię, wrzucić ziemniaki, podsmażyc ze wszystkich stron.
Dodać cebulę, a po chwili boczek i pieczarki. Smażyć, mieszając przez 10 minut, po czym przyprawić do smaku solą i pieprzem.
Szczypiorek opłukać, osuszyć ,pokroić. Śmietanę połączyć z jogurtem, dodać czosnek i połowę szczypiorku, wymieszać. Potrawę posypać pozostałym szczypiorkiem. Sos szczypiorkowy podawać w osobnym naczyniu.

Babka jogurtowa

Składniki:

25 dag jogurtu naturalnego
25 dag mąki
7 dag masła
3 jajka
15 dag cukru pudru
1 cytryna
2 łyżeczki proszku do pieczenia

Sposób przygotowania:

Masło stopić w rondelku na bardzo małym ogniu. Wymieszać jogurt z jajkami, następnie dodać przesiany cukier puder. Zetrzeć na tarce 1 łyżeczkę skórki z cytryny i dodać do masy. Wlać do masy roztopione i ostudzone mało, dokładnie wymieszać. Stopniowo wsypywać do masy mąkę przesianą z proszkiem do pieczenia, cały czas mieszając. Wyrobić gładkie ciasto. Wlać ciasto do formy i piec 45 minut w nagrzanym do 180 stopni piekarniku. Babkę pozostawić do ostygnięcia, a następnie wyjąć odwracjąc formę i lekko odchylając boki. Posypać babkę cukrem pudrem.

Bananowe Babeczki

Składniki:
280 g mąki
1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
1/2 łyżeczki sody
szczypta soli
2 duże banany ( 450 g)
90 g brązowego cukru
2 łyżeczki cukru waniliowego
1 duże jajko lekko ubite
50 ml mleka
75 g masła roztopionego i przestygniętego
 50 g kropelek czekoladowych lub grubo poszatkowanej czekolady ( gorzkiej)



Sposób przygotowania:

Razem wymieszać mąkę, proszek do pieczenia, sodę i szczyptę soli. Wsypać czekoladowe kropelki i wymieszać. W osobnej misce rozgnieść widelcem obrane banany. Dodać cukier, cukier waniliowy, jajko, mleko i roztopione masło. Wymieszać aż składniki dobrze się połączą.
Wlać mokre składniki do suchych i krótko wymieszać - do zwilgotnienia składników.
Ciasto przełożyć do formy na babeczki. Piec 20 minut w temperaturze 160 stopni.

Racuszki z jabłkami

Składniki:

2 szklanki mąki
2 szklanki wody gazowanej ( 1 szklankę można zastąpić mlekiem)
2 jajka
sól
jabłka
cukier puder

Sposób przygotowania:

Mąkę, wodę ( mleko), jajka, sól wsypać do jednej miski i wymieszać. Jabłka obrać i potarkować. Dodać do miski ,całość wymieszać.
Następnie nabierając po łyżeczce smażyć na rozgrzanym oleju aż się zarumienią. Przed podaniem posypać cukrem pudrem.

Ziemniaczane Wafle

Potrawa bardzo łatwa i prosta w przygotowaniu. Może służyć jako urozmaicenie dania obiadowego zamiast zwykłych klasycznych ziemniaków bądź sama w sobie stanowić danie.

Składniki:

1 opakowanie wafli
2 parówki
1,5 - 2 kg ziemniaków
masło
sól
koperek lub natka pietruszki

Sposób przygotowania:

Ziemniaki obrać , umyć i ugotować w osolonej wodzie. Po ugotowaniu do ziemniaków dodać masło i koperek bądź natkę pietruszki. Wszystko wymieszać. Gorące ziemniaki układać na waflach ( 2 bądź 3 warstwy - według uznania). Na ostatnią warstwę ziemniaków układamy parówki. Wszystko zawijamy w roladę. Podawać gorące lub po odsmażeniu na patelni.

Pierś z kurczaka na słodko

Składniki:

filet z piersi kurczaka
cebula
1 słoiczek koncentratu pomidorowego
curry
cukier
mąka


Sposób przygotowania:

Filet z piersi kurczaka kroimy w kostkę.Obtaczamy w mące.
Pokrojoną w drobną kostkę cebulę obsmażamy na patelni, następnie dodajemy obtoczonego w mące kurczaka. Obsmażamy mięso. Dodajemy koncentrat pomidorowy , 2 łyżeczki cukru i curry. Wszystko mieszamy i dusimy po przykryciem ok. 10 - 15 minut.
Podajemy z ziemniakami lub frytkami.

Zapiekane Cannelloni

Składniki:

40 dag mięsa mielonego
16 rurek cannelloni
20 dag pomidorów
2 łyżki oleju
cebula
ząbek czosnku
1/2 pęczka oregano
łyżeczka marynowanego zielonego pieprzu
czarny pieprz
sól
25 dag sera ricotta
1,5 szklanki mleka
4 łyżki tartego parmezanu

Sposób przygotowania:

Mięso mielone usmaż na rozgrzanym oleju. Cebulę oraz czosnek obierz , a następnie posiekaj, dodaj do mięsa, wymieszaj i przesmaż z parmezanem. Pomidory sparz a następnie zdejmij z nich skóki. Pokrój je w dość drobną kostkę.
Do mięsa na patelni dołóż posiekane oregano, 4 łyżki pomidorów oraz marynowany zielony pieprz. Smaż razem przez ok. 5 minut, cały czas mieszając. Następnie mięso dopraw solą i pieprzem.
Piekarnik rozgrzej do temperatury 200 stopni. Rurki cannelloni napełnij starannie przygotowanym farszem mięsno - warzywnym, po czym ułóż je w dokładnie natłuszczonym naczyniu żaroodpornym.
Ser ricotta wymieszaj z mlekiem, dopraw solą i pieprzem. resztę pokrojonych pomidorów ułóż wokół cannelloni. Na wierzchu nafaszerowanego makaronu wyłóż ser z mlekiem, całość posyp startym parmezanem. Cannelloni piecz następnie przez ok. 30 minut. Gotowe danie od razu podawaj.

Ciasto jogurtowe z czekoladą

Składniki:

1 szklanka jogurtu naturalnego
1 jajko
3/4 szklanki cukru
1/3 łyżeczki aromatu śmietankowego
1/2 szklanki oleju
2 szklanki mąki
1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
1 płaska łyżeczka sody
50 g poszatkowanej gorzkiej czekolady

dodatkowo: cukier puder do posypania

Sposób przygotowania:

Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia i sodą. W drugiej misce wymieszać cukier z jajkiem, jogurtem, olejem i aromatem. Wymieszać mikserem na najniższych obrotach przez 30 sekund.
Do mokrych składników dodać mąkę i krótko ale dokładnie wymieszać łyżką. Dodać czekoladę. Wymieszać.
Ciasto przełożyć do formy posmarowanej masłem i posypanej mąką. Piec 60 minut w temperaturze 180 stopni ( funkcja góra - dół) na najniższym poziomie piekarnika.

Mini tarty owocowe

Przepis na 12 sztuk.

Składniki:

Ciasto:
150 g mąki
125 g masła
80 g cukru
2 żółtka
1 łyżka gęstej śmietany
cukier waniliowy

Nadzienie:
1 śmietana 30% - 250 g
1 śmietan fix
1 cukier waniliowy
2 łyżki cukru

Dekoracja: jabłka, śliwki

Przygotowanie:
Mąkę połączyć z cukrem waniliowym, masłem, żółtkami, śmietaną i cukrem. Dobrze wyrobić. Uformować kulkę i schłodzić w lodówce przez 30 minut. Wyciągamy , wałkujemy i wkładamy ciastem foremki do mini tarty. Pieczemy 20 minut w temperaturze 180 stopni.
Śmietanę ubijamy z cukrem waniliowym, cukrem i śmietan fixem.
Przekładamy do upieczonych i ostudzonych mini tart. Dekorujemy owocami.

Tarta warzywno - ziołowa

Składniki:

Ciasto:
2 szklanki mąki
3/4 kostki zimnego masła
szczypta soli
żółtko
3-4 łyżki wody ( do nadania konsystencji)

Farsz:
4 pomidory
50 dag ziemniaków
20 dag białego sera
2 jajka
150 ml jogurtu
ząbek czosnku
po łyżce siekanych ziół: natki, szczypiorku, bazylii, tymianku
sól, pieprz

Sposób przygotowania:

Z podanych składników zagnieść ciasto i wstawić do lodówki na 30 minut. Ziemniaki ugotować, schłodzić, zmielić z serem. Czonek przecisnąć przez praskę.
Do ziemniaków i sera dodajemy jajka, jogurt, czosnek i zioła. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem.
Ciasto rozwałkować i wyłożyć nim natłuszczoną i posypaną łyżką mąki formę do tarty. Zapiec ciasto na złoto w piekarniku w temperaturze 200 stopni. Na zapieczone ciasto wyłożyć masę ziemniaczaną, plastry pomidorów i piec przez 30 minut.
Tartę podać ubraną np. tymiankiem.

Tarta jabłkowa

Składniki:

150 g mąki
125 g masła
80 g cukru
2 żółtka
1 łyżka gęstej śmietany
jabłka
cukier waniliowy

Sposób przygotowania:

Mąkę łączymy z cukrem waniliowym, masłem , śmietaną ,żółtkami i cukrem. Dobrze wyrabiamy. Robimy z ciasta kulkę i zawijamy w folię aluminiową. Wkładamy na 30 minut do lodówki. Wyciągamy, wałkujemy i przekładamy na formę do tarty.
Jabłka kroimy w plasterki i układamy na cieście.Posypujemy cukrem pudrem. Pieczemy 35-40 minut w temperaturze 180 stopni.

Kartacze

 A dziś odrobina kuchnie regionalnej czyli Kartacze - potrawa bardzo popularna w regionach północno- wschodniej Polski.

Składniki:

Ciasto:
4 kg dużych ziemniaków

Farsz:
30 dag wołowiny
10-20 dag wieprzowiny
2 cebule
tłuszcz do smażenia
pieprz, sól


Sposób przygotowania:

3 kg ziemniaków obrać, umyć, zetrzeć  i odcisnąć przez gazę. Pozostałe ugotować w mundurkach, obrać i zmielić, połączyć z surowymi ziemniakami. Z masy uformować placki o wadze 8 dag. Przyrządzić farsz: mięso zmielić, dodać cebulę podsmażoną na tłuszczu ,doprawić solą i pieprzem ( w razie potrzeby wlać 2- 3 łyżki rosołu), wymieszać. Na placki nakładać farsz, zaginać ich krawędzie formując owalne wydłużone kluski. Kartacze wkładać ostrożnie do wrzącej osolonej wody i powoli nie przerywając wrzenia gotować przez ok. 1 godzinę w zależności od wielkości klusek. Wyjmować durszlakiem, układać na podgrzanym półmisku. Przed podaniem polać okrasą ze słoniny i cebuli.

Babeczki z malinami

Składniki:

 Ciasto:
12 dag mąki
12 dag masła
3 łyżki cukru
1 opakowanie cukru waniliowego
1 jajko
1 łyżka mleka
1 łyżeczka proszku do pieczenia
szczypta soli

Nadzienie:
12 dag serka mascarpone
1 łyżeczka cukru pudru

Do dekoracji:
12 dag malin




Sposób przygotowania:

Masło ucieramy z cukrem i cukrem waniliowym na puszysta masę. Nie przerywając ucierania dodajemy kolejno jajko, mleko, odrobinę soli i przesiana z proszkiem do pieczenia mąkę. Mieszamy do momentu aż masa będzie idealnie gładka i puszysta, a na cieście zaczną pojawiać się bąbelki.
Foremki wypełniamy ciastem do 2/3 wysokości i lekko wyrównujemy powierzchnię.
Wstawiamy babeczki do nagrzanego piekarnika ( 175 stopni) i pieczemy 15-20 minut ( aż nabiorą złotego koloru). Po wyjęciu z piekarnika pozostawiamy na kilka minut do ostygnięcia.

Serek mascarpone mieszamy z cukrem pudrem. Tak przygotowaną masę rozsmarowujemy na babeczkach. Dekorujemy malinami.

Ciasto śliwkowe

Składniki:

150 g mąki
125 g masła lub margaryny
80 g cukru
2 żółtka
1 łyżka gęstej śmietany
śliwki
cukier waniliowy


Sposób przygotowania:

Mąkę łączymy z cukrem, cukrem waniliowym, masłem i śmietaną. Dobrze wyrabiamy. Robimy z ciasta kulkę i zawijamy w folię aluminiową. Wkładamy na 30 minut do lodówki.
Wyciągamy, wałkujemy i przekładamy na formę do tarty. Śliwki myjemy i kroimy na ćwiartki wyjmując pestki. Następnie śliwki układamy na cieście i posypujemy cukrem waniliowy.Pieczemy ok.35-40 minut w temperaturze 180 stopni.

Zapiekane ziemniaczki

 Danie łatwe i bardzo proste w przygotowaniu. A dodatkowo nie wymaga wielkich nakładów finansowych.

Składniki:

 8 dużych ziemniaków
400 g miesa mielonego
sól
pieprz




Sposób przygotowania:

Ziemniaki obieramy, myjemy i przekrajamy wzdłuż na połowę. Łyżeczką wydrążamy środek.
Mięso mielone doprawiamy do smaku solą i pieprzem.
Następnie łyżeczką nakładamy miesą w wydrążoną w ziemniakach dziurkę.

Pieczemy ok.40-45 minut w temperaturze 165 stopni.